Receita de Bolo de banana !

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Foto - Receita de Bolo de banana !

Ingredientes

  • 130 g de farinha de trigo
  • 65 g de farinha de trigo integral
  • 60 ml de óleo de soja
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 2 claras
  • 120 g de iogurte natural desnatado
  • 230 g de banana (aprox. 4 und. prata médias)
  • 1 col. de chá essência de amêndoa
  • 1 col. de chá bicarbonato de sódio
  • 1 col. de chá de fermento
  • 1/2 col. de chá de canela
  • 1/4 col. de chá sal

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Modo de Preparo

Numa tigela pequena, junte a banana bem madura e amassada com o bicarbonato de sódio e o iogurte. Misture bem até ficar homogêneo e reserve enquanto prepara os demais ingredientes. Numa tigela média, junte o açúcar, as claras, o óleo e a essência de amêndoa. Mexa bem com um garfo ou batedor de arame para ficar completamente misturado. Finalmente, junte as farinhas, o fermento, a canela e o sal numa terceira tigela maior. Comece misturando os ingredientes molhados. Mexa bem para ficar completamente homogêneo. Junte aos poucos à mistura de farinha e mexa bem apenas para ficar completamente incorporado. Evite mexer demais neste momento para não deixar o bolo muito duro. Derrame a massa numa forma de pão retangular untado com um fio de óleo e farinha. Leve ao forno pré-aquecido em 180?C e asse por 50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. A receita original pedia a essência de baunilha tradicional. Resolvi inovar e finalmente usar a essência de amêndoa que tinha comprado e estava esperando um momento especial para poder usar. Achei a combinação fantástica e o fato de ser essência de amêndoa deu ao bolo um toque diferente e super saboroso.
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