Receita de Bolo Cremoso de Fubá.com.Coco

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Foto - Receita de Bolo Cremoso de Fubá.com.Coco

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara de maisena
  • 2 xícaras de fubá
  • 150 g de coco ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Modo de Preparo

Coloque os ovos, metade do leite, o açúcar e a margarina no liquidificador e bata até misturar bem. Junte a maisena, o fubá e o fermento e bata novamente para misturar. Adicione o coco ralado, o parmesão e o restante do leite e misture com a colher. Despeje a massa em assadeira grande, untada e polvilhada com o fubá, e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos (eu assei em forno alto por 35 minutos e depois baixei para 230°C até terminar de assar). Faça o teste do palito antes de retirar do forno e aconselho a testar em mais de um ponto porque pode estar pronto de um lado e úmido em outro. Dicas: 1- A massa fica bem líquida, diferente de outras massas de bolo, mas adquire consistência ao assar. 2- Este bolo dispensa cobertura mas pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado, se desejar.
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