Receita de Bolo Branco e Preto

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Foto - Receita de Bolo Branco e Preto

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 4 ovos
  • 2 copos (pequenos) de açúcar, peneirados
  • 1 copo (pequeno) de leite
  • 2 copos (pequenos) de farinha de trigo, peneirados
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó, peneirada
  • Para o recheio de chocolate ao leite:
  • 2 barras (de 170 gramas cada) de chocolate ao leite
  • Cerca de 1/2 lata de creme de leite
  • Para o recheio de chocolate branco:
  • 2 barras (de 170 gramas cada) de chocolate branco
  • Cerca de 1/2 lata de creme de leite
  • Para a cobertura:
  • 1 barra de chocolate ao leite (170 gramas)
  • Cerca de 3 ou 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/2 barra de chocolate branco picado

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Modo de Preparo

Para a massa: Bater as gemas com o açúcar e o leite. Acrescentar os outros ingredientes e bater bem. Por último, bater as claras em neve e acrescentar delicadamente à massa do bolo. Colocar para assar numa fôrma untada e enfarinhada, de fundo removível, aro 28 cm. Para o recheio de chocolate ao leite: Picar o chocolate em pedaços grandes, derreter e misturar com o creme de leite até ficar homogêneo. Para o recheio de chocolate branco: Picar o chocolate em pedaços grandes, derreter e misturar com o creme de leite até ficar homogêneo. Para a cobertura: Picar o chocolate em pedaços grandes, derreter e misturar com o creme de leite até ficar homogêneo. Picar o chocolate branco em pedaços pequenos e reservar. Montagem: Depois que o bolo estiver frio, cortar em 3 partes. Na própria fôrma onde o bolo foi assado, colocar a primeira metade. Molhar com guaraná, leite de coco ou achocolatado. Colocar o recheio de chocolate branco, espalhar bem. Cobrir com outra parte do bolo, molhar novamente. Espalhar o recheio de chocolate ao leite. Cobrir com a tampa do bolo e levar para gelar (é bom deixar de um dia para o outro, mas se fizer pela manhã, no fim da tarde já pode tirar) até que o bolo esteja firme dentro da fôrma. Desenformar o bolo no prato de servir. Espalhar a cobertura e levar para gelar novamente. Quando a cobertura estiver mais firme, espalhar o chocolate branco picado.
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