Receita de Bolinho de Grão de Bico Light - Faláfel

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Foto - Receita de Bolinho de Grão de Bico Light - Faláfel

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico;
  • 1/2 xícara de cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1/4 de xícara de cebolinha picada;
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó;
  • Pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto;
  • 1 colher rasa (sopa) de sal;
  • 1/2 cl. (chá) de coentro em pó;
  • 1 cl. de (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento em pó;
  • 3 cl. (sopa) de farinha de trigo;
  • Óleo suficiente para fritar (versão frita)

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Modo de Preparo

Deixe o grãodebico de molho de um dia para o outro. Cozinhe na pressão por 10 minutos, contados a partir do momento em que a panela pegar pressão. Escorra o grãodebico e coloqueo em um processador, processe . Junte os outros ingredientes (menos a farinha de trigo e o fermento) e processe tudo lentamente, até virar um purê. Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e faça bolinhas do tamanho que desejar. para que usar o grão de bico em conserva, cuidado com a quantidade de sal. quem não tiver processador em casa, pode deixar eles cozinharem por mais tempo e amassar com o auxílio do garfo. Assado: Unte uma assadeira com óleo e coloque as bolinhas. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos. Após esse tempo, vire as bolinhas para dourar do outro lado e asse por mais 15 minutos. Frito: Aqueça o óleo (deixe ficar bem quente) e coloque os bolinhos, mexa até que doure os dois lados. Depois é só colocar em papel absorvente para tirar o excesso de óleo.Acompanha bem com uma cerveja bem gelada e molho tártaro (ou outro de sua preferência).
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