Receita de Bifes de sobrecoxas de frango

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Foto - Receita de Bifes de sobrecoxas de frango

Ingredientes

  • 550 a 600 grs de coxas e sobrecoxas de frango desossadas e sem pele ;
  • 1 colher (chá) de molho shoyu,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída,
  • 1/2 xícara de trigo para empanar os bifes,
  • 3 a 4 colheres de óleo de fritura,
  • 1 panela antiaderente para fritar os bifes,
  • rodelas de cebola.

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Modo de Preparo

Retire a carne do pacote e limpe bastante as gorduras. Abra a carne e se os pedaços estiverem muito grossos e desiguais, faça cortes abrindo mais os bifes. Essa carne é desigual mesmo e não são bifes certinhos nos contornos. Mas isso não é problema quanto ao sabor. Não uso o batedor de bifes, só abro com a faca onde a carne está mais grossa e nem lavo os pedaços. Compre o pacote bem fechado e sem buracos na embalagem; Tempere essa carne com o sal e shoyu. Cubra e deixe na geladeira pelo menos uma hora. A carne não marina e fica sequinha para passar o trigo. Passar no trigo apertando bem para pegar farinha em todos os lados. Frite com pouco óleo em frigideira antiaderente e na chama alta. Vire os pedaços algumas vezes para fritar por igual. Um pouco antes de desligar o fogo, junte rodelas de cebola.
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