Receita de Bife mongol!

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Foto - Receita de Bife mongol!

Ingredientes

  • 10 ml de shoyu
  • 1/2 col. de sopa de açúcar
  • 1/2 col. de sopa de maizena
  • 1 col. de chá de molho de ostra
  • 1 col. de chá de vinagre de arroz
  • 1 col. de chá de curry vermelho
  • 100 g de filé mignon
  • 200 g de abobrinha
  • 10 g de cebolinha
  • 1 dente de alho
  • azeite, gengibre, sal e pimenta calabresa a gosto

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Modo de Preparo

Numa tigela pequena, junte o shoyu, o açúcar, a maizena, o molho de ostra, o vinagre de arroz e o curry vermelho até que fique bem homogêneo. Reserve. Aqueça uma panela wok antiaderente e regue com um fio de azeite. Refogue o dente de alho amassado até que fique aromático. Acrescente a abobrinha cortada em tirinhas e refogue por 2 minutos até começar a amolecer. Acrescente a carne cortada em tiras e refogue por alguns minutos até que fique quase no ponto. Junte a cebolinha cortada também em tirinhas, salpique com gengibre em pó e sal a gosto e mexa mais um pouco. Derrame o molho reservado e a pimenta calabresa a gosto. Termine de mexer até o molho encorpar levemente e a carne atingir o ponto desejado. Sirva com arroz integral ou jasmim. Muitos já devem ter achado que as comidas de países asiáticos como a China, Tailândia, Indonésia e Vietnã são todas iguais. A verdade é que elas possuem verdadeiras semelhanças, até pela proximidade dos países o que acaba resultando numa familiaridade entre os ingredientes usados. Apesar disso, todas essas culinárias possuem toques diferentes e quando são apreciadas da maneira original podem ser identificadas pelo que realmente são. A receita de hoje trás toques especiais da Mongólia, mas certamente a receita que testei não deixa de ter também elementos dessa culinária ?globalizada?. Acho que para comer um bife mongol de verdade só mesmo indo visitar a Mongólia.
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