Receita de ''BIFE'' de berinjela recheado!

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Foto - Receita de ''BIFE'' de berinjela recheado!

Ingredientes

  • 2 beringelas médias
  • 100gr de presunto
  • 100gr de queijo fatiado
  • 1 ovo
  • sal à gosto
  • Farinha de rosca o suficiente para empanar

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Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias duplas, sem separá-las completamente. Pulverize o sal. Junte uma fatia de presunto e uma de queijo, dobre-as e coloque entre as fatias de beringelas. Aperte um pouquinho. Bata o ovo e banhe as fatias. Passe na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente, até dourar. Deixe escorrer sobre papel absorvente.
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