Receita de Bife à Rolé Gratinado!

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Foto - Receita de Bife à Rolé Gratinado!

Ingredientes

  • Bifes de alcatra
  • 1 calabresa
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão
  • 4 dentes de alho
  • Mussarela para gratinar

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Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta (cuidado pois a calabresa é salgada). Separe pedaços de calabresa, pimentão e cenoura para rechear os bifes. Em seguida enrole os bifes com o recheio dentro e espete 1 ou 2 palitos para manter os bifes enrolados. Coloque os bifes na panela de pressão junto com os dentes de alho e acrescente água sem cobrir totalmente a carne. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Se ainda não estiver macio, acrescente mais água e deixe cozinhar mais um pouco. Quando estiver cozido, retire a carne, coloque-a numa assadeira, jogue mussarela ralada por cima e leve ao forno até gratinar. Bom apetite! Dicas: Você pode aproveitar o caldo, acrescentar um pouco de extrato de tomate na água do cozimento, ou ainda escolher outro recheio para os bifes, como bacon por exemplo.
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