Receita de Berinjela RECHEADA !

Compartilhar no Facebook
Foto - Receita de Berinjela RECHEADA !

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • Molho:
  • 2 tomates picadinhos
  • 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
  • 1 colher de sobremesa de molho de mostarda
  • 1/2 xícara de chá de alho poró picado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal à gosto
  • Pimenta à gosto
  • Salsa fresca à gosto
  • Recheio:
  • 1 cenoura média ralada
  • 100g de tofu ralado
  • Miolo das berinjelas
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1/2 xícara e chá de alho poró picado
  • 1/2 xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • 1 colher de manjericão desidratado
  • Sal à gosto

Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

Modo de Preparo

Corte uma tampa na berinjela do lado do talo e retire o miolo com a ajuda de uma faca e colher pequena. Leve para cozinhar com sal e panela tampada até amolecer, virando sempre. Escorra e deixe esfriar. Faça o molho refogando o alho poró no óleo e acrescentando os tomates e os temperos. Deixe refogar uns 10 minutos. Acrescente o extrato de tomate e a mostarda e refogue mais um pouco. Acrescente a salsa, mexa e desligue o fogo. Reserve. Prepare os ingredientes do recheio. Aqueça o óleo e refogue o alho poró. Acrescente a cenoura e os temperos e deixe em fogo baixo e panela tampada até cozinhar. Não coloque água. Acrescente o miolo da berinjela e refogue uns cinco minutos. Acrescente o tofu, refogue mais um pouco. Coloque a salsa. mexa e desligue o fogo. Montagem: Encha as berinjelas com o recheio, apertando bem. Corte em rodelas de 1,5cm. Coloque no recipiente em que será servido. E cubra com o molho.
O que achou desta Receita? Avalie-a abaixo!
  • Votar Nota 1
  • Votar Nota 2
  • Votar Nota 3
  • Votar Nota 4
  • Votar Nota 5
Compartilhar esta Receita no Facebook
RECEITAS SUPREME
Baixe nosso aplicativo na APP STORE e não perca nenhuma receita
VER