Receita de Batata Gratinada com Frango ao Molho

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Foto - Receita de Batata Gratinada com Frango ao Molho

Ingredientes

  • Frango ao molho com osso - 1 Kg
  • Batatas - 500 g
  • Leite - 500 ml
  • Ovos - 1 unidade
  • Manteiga - 60 g
  • Queijo Muçarela ralado - 120 g
  • Queijo Parmesão ralado - 60 g
  • Noz-moscada - 1 pitada
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

Retire a carne de frango dos ossos e desfie. Mantenha no molho. Ferva o leite e deixe amornar. Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Leve para cozinhar um pouco (cerca de 5 minutos depois de começar a ferver a água. Escorra e coloque em uma tigela. Bata o ovo e misture ao leite, juntamente com o sal, a pimenta e a noz-moscada e 2/3 do queijo Muçarela. Despeje por cima das rodelas de batata, apenas cobrindo-as, e misture bem com uma espátula. Esfregue um dente de alho em uma forma refratária e unte com bastante manteiga. Coloque duas camadas de batatas e espalhe a camada de frango com o molho. Complete com mais uma camada de batatas. A altura deve ser no máximo 1 cm da borda da forma. Polvilhe o Muçarela restante e cubra com alumínio. Leve ao forno pré-aquecido em 180° por 45 minutos. Ao final deste tempo, retire o alumínio, polvilhe o queijo Parmesão, suba o fogo e deixe por mais 5 minutos ou até que gratine. Sirva imediatamente.
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