Receita de Batata Baroa Rosti!

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Foto - Receita de Batata Baroa Rosti!

Ingredientes

  • Dependendo do tamanho da sua frigideira e das batatas,
  • para fazer uma rosti basta cerca de 4 a 5 baroas.
  • 5 batatas baroas
  • azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • orégano a gosto
  • parmesão a gosto
  • recheio da sua preferência

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Modo de Preparo

Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras em água e sal, sem que fiquem muito moles. Escorra, deixe esfriar, envolva-as em papel alumínio e deixe por 3 horas na geladeira. Depois de gelada, retire a casca e rale no ralador no formato de batata palha. Cubra o fundo de uma frigideira pequena e antiaderente com azeite e espere esquentar. Espalhe uma porção de batata , salpique um pouco de sal e espalhe o recheio por cima. Espalhe mais uma porção de batata até cobrir todo o recheio, salpique mais um pouco de sal e regue com azeite em torno da borda da frigideira. Mantenha o fogo baixo para fritar. Quando um lado estiver ficando crocante, vire a batata com a ajuda de uma redinha de metal e deixe fritar o outro lado. Salpique orégano e sirva. Bom apetite!
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