Receita de Barquinha de batata calabresa com queijos!

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Foto - Receita de Barquinha de batata calabresa com queijos!

Ingredientes

  • 10 batatas calabresa (batata bolinha)
  • 1 pedaço de queijo gorgonzola (do tamanho de meia palma da mão)
  • Cream cheese
  • Queijo parmesão ralado
  • Alecrim fresco

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Modo de Preparo

Lave bem as batatas e leve-as para cozinhar em água, até que fiquem al dente Corte-as no meio e, com uma colher pequena, tire o miolo da batata, formando uma espécie de "barquinha" Reserve esse miolo da batata em um pote Corte o queijo gorgonzola em pequenos pedaços e coloque no pote com o miolo das batatas Junte duas colheres de cream cheese a essa mistura de batata e gorgonzola. Amasse com um garfo, transformando em um purê de batatas Recheie as batatas com esse purê Disponha as batatas em uma travessa, regue com azeite de oliva e salpique queijo ralado Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, ou até que fiquem douradas Na hora de servir, enfeite com alecrim!
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