Receita de Bacalhau Ercolano!

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Foto - Receita de Bacalhau Ercolano!

Ingredientes

  • bacalhau dessalgado - 200g em postas
  • arroz branco - 100g
  • purê de mandioquinha - 150g
  • manteiga sem sal - 100g
  • azeitonas pretas - 4 unidades
  • ovos de codorna - 4 unidades
  • bolinhas de batata - 4 unidades
  • cebola tirolesa - 2 rodelas
  • Cebolinha
  • pimenta do reino
  • azeite extra virgem
  • cheiro verde
  • sal

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Modo de Preparo

Purê: Cozinhe a mandioquinha em água fervente. Escorra a água e coloque a mandioquinha ainda quente no liquidificador, batendo-a junto com a manteiga, sal e pimenta do reino. Bacalhau: Pegue o bacalhau já dessalgado e asse-o no forno com azeite extra virgem. Coloque-o numa travessa em cima do purê e distribua ao redor as azeitonas, os ovos de codorna e as batatas. Salpique um pouco de cheiro verde e sirva o prato com arroz branco.
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