Receita de Bacalhau Ercolano!
Ingredientes
- bacalhau dessalgado - 200g em postas
- arroz branco - 100g
- purê de mandioquinha - 150g
- manteiga sem sal - 100g
- azeitonas pretas - 4 unidades
- ovos de codorna - 4 unidades
- bolinhas de batata - 4 unidades
- cebola tirolesa - 2 rodelas
- Cebolinha
- pimenta do reino
- azeite extra virgem
- cheiro verde
- sal
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Modo de Preparo
Purê: Cozinhe a mandioquinha em água fervente. Escorra a água e coloque a mandioquinha ainda quente no liquidificador, batendo-a junto com a manteiga, sal e pimenta do reino.
Bacalhau: Pegue o bacalhau já dessalgado e asse-o no forno com azeite extra virgem. Coloque-o numa travessa em cima do purê e distribua ao redor as azeitonas, os ovos de codorna e as batatas. Salpique um pouco de cheiro verde e sirva o prato com arroz branco.
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