Receita de Bacalhau Com Natas!

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Foto - Receita de Bacalhau Com Natas!

Ingredientes

  • 1,8 kg de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas picadas
  • 1,5 Kg de batatas
  • 150 ml de Azeite de oliva
  • 7 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Leite quente, quanto baste
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 60 g de queijo montanhês ralado
  • Noz moscada, quanto baste
  • Sal e pimenta do reino a gosto

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Modo de Preparo

Em uma panela com água coloque o bacalhau e deixe cozinhar alguns minutos. Depois de cozido, retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o. Na água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e cozinhe-as. Passe as batatas no espremedor de batatas, e leve ao fogo adicionando sal, manteiga, leite, e a noz-moscada, cozinhe até ao ponto do purê. Adicione o requeijão. Reserve. Em outra panela coloque o azeite, a cebolas, o alhos e a folhas de louro. Deixe refogar. Junte o bacalhau ao refogado e deixe refogar por mais alguns minutos. Tempere com pimenta. Junte um ? das natas e deixe cozinhar por mais ou menos dois minutinhos. Unte um refratário com azeite de oliva, coloque o bacalhau e espalhe por cima o purê, por fim espalhe o restante do creme de leite fresco e polvilhe o queijo montanhês. Leve o bacalhau ao forno previamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.
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