Receita de Bacalhau com Natas e Azeitonas!

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Foto - Receita de Bacalhau com Natas e Azeitonas!

Ingredientes

  • 1Kg de bacalhau em postas
  • 1 Kg de batata inglesa
  • 500 gr de nata (creme de leite fresco)
  • 6 ovos cozido
  • 1 cebolas
  • Azeitonas pretas

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Modo de Preparo

Coloque o bacalhau para dessalgar 48 horas antes do preparo,trocando a água a cada 8 horas e mantendo sob refrigeração. No dia do preparo, após ter trocado a água umas 5 ou 6 vezes, coloque uma panela com 5 litros de água para ferver. Acrescente nesta água 2 folhas de louro, uma cebola inteira e grãos de pimenta. Quando a água começar a ferver, coloque o bacalhau e deixe até o momento que ele começa a soltar as lascas. Retire da água e limpe , retirando a pele e os espinhos, com cuidado para não quebrá-lo muito. Deixe em lascas grandes. Descasque as batatas e coloque para cozinhar, sem deixar que amoleçam demais. Corte em fatias de 1 cm. Para a montagem, coloque em um refratário uma camada de batata, uma camada de cebola, uma camada de bacalhau, outra camada de batata e finaliza com bacalhau. Coloque a nata por cima e leve ao forno por uns 20 minutos, até a nata ficar com uma consistência mais cremosa. Retire do forno e decore com as azeitonas pretas e ovos cozidos fatiados.
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