Receita de Bacalhau ao Molho Branco Gratinado!

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Foto - Receita de Bacalhau ao Molho Branco Gratinado!

Ingredientes

  • 1kg de bacalhau em postas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 cebola cortado em rodelas
  • 2 dentes de alho amassado
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite morno
  • 1 folha de louro
  • parmesão a gosto
  • cheiro verde picado a gosto
  • azeitonas a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Depois de deixar o bacalhau de molho para dessalgar, deixe escorrer bem. Preparando o molho: doure o alho em um pouco de azeite e reserve. Em uma panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, misture bem e deixe dourar. Vá acrescentando o leite ao pouco e misturando. Junte a folha de louro e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture o alho torrado com azeite ao molho e reserve. Forre o fundo de uma frigideira antiaderente com azeite e deixe aquecer bem. Frite as postas de bacalhau dos dois lados e disponha-os num tabuleiro. Aproveite o azeite para refogar as cebolas. Cubra as postas de bacalhau com a cebola refogada e o azeite restante. Distribua as rodelas de pimentão, regue com o molho branco, salpique com parmesão e decore com azeitonas. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, retire e salpique o cheiro verde. Bom apetite!
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