Receita de Bacalhau à Maria Teresa (Receita enviada direto de Portugal)

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Foto - Receita de Bacalhau à Maria Teresa (Receita enviada direto de Portugal)

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 2 postas grandes de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • pimenta tipo gindungo
  • azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • pão ralado
  • batatas para assar

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Modo de Preparo

Este é um prato de boas recordações, publicado neste mês que tem um especial significado. Diz-se que o bacalhau, na dieta lusa, é anterior à nacionalidade, antes mesmo da constituição do Condado Portucalense. O bacalhau ou "fiel amigo" faz parte do património gastronómico nacional. É a receita de um bacalhau assado com muitas histórias, recordações e algumas personagens.

Preparação: Coloque as cebolas às rodelas e o alho picado numa assadeira. Junte as folhas de louro, o gindungo, os pimentos cortados e regue com o azeite. Corte as batatas para assar e junte na assadeira, envolvendo com os ingredientes anteriores. Disponha as postas do bacalhau por cima da mistura anterior com a pele virada para cima. Deite um pouco mais de azeite sobre as postas e polvilhe-as com pão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos ou até estar assado. Confecionada, fotografada e Publicada por LiBelinha
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