Receita de Arroz de Forno Caipira

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Foto - Receita de Arroz de Forno Caipira

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 xícara (chá) de milho congelado
  • 1 1/2 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja picado
  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

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Modo de Preparo

Em uma panela, frite o bacon, em fogo médio, até soltar toda a gordura e dourar. Retire o bacon, e na gordura que se formou, refogue a cebola. o alho e adicione o milho, o brócolis, a ervilha e o frango. Tempere com sal e pimenta e misture com o arroz. Desligue o fogo e misture o tomate e o bacon reservado. Arrume em um refratário médio e espalhe os cubos de queijo meia cura afundando no arroz. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e dissolva o caldo de legumes. Adicione a água e espere ferver. Regue o arroz com esse liquido e cubra com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva. Se desejar, coloque cebolinha verde picada depois que tirar do forno.
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