Receita de Arroz Completão

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Foto - Receita de Arroz Completão

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 batatas grandes, cortadas em rodelas grossas
  • 2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de água fria
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 1 cenoura média ralada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Cheiro-verde a gosto

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada e o alho, no óleo ou azeite. Retire a panela do fogo e faça camadas na seguinte ordem: coloque primeiro as rodelas de batata, por cima a linguiça calabresa, o arroz, a cenoura ralada, o tomate picado, o cheiro-verde, o caldo de galinha esfarelado, sal a gosto e por último a água fria. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para chama média, e conte 10 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente (não force a saída da pressão, pois é necessário este descanso). Abra a panela e sirva o arroz em um refratário bonito.
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