Receita de Arroz à piamontese cremoso!

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Foto - Receita de Arroz à piamontese cremoso!

Ingredientes

  • Aprox. 3 copos de arroz cozido (receita de um copo grande de arroz cru). O ideal é que esteja cozido ao ponto, sem estar grudando. Pode ser aquele arroz de ontem!
  • 150 de champignon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou mais, se você preferir mais cremoso). Com essa medida ele fica mais sequinho.
  • Queijo parmesão a gosto (eu sei 50g de queijo minas)
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

Refogue os champignos na manteiga até ficarem macios. Acrescente o vinho e deixe no fogo baixo até evaporar. Acrescente o arroz cozido (receita aqui) e misture delicadamente, sempre com o fogo bem baixo. Acrescente o creme de leite e o queijo, deixando para ajustar o sal por último. Sirva ainda quente. Eu usei menos creme de leite para ficar mais light, por isso ele ficou menos cremoso.
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