Receita de Arroz a Piamontese !
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água quente
- 2 xícaras de leite quente
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 copo de requeijão (ou 1/2 caixa de creme de leite)
- 150 gr de mussarela picada
- 4 colheres de sopa de parmesão
- 1 colher de sopa de margarina
- champignon a gosto
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
- pimenta a gosto
- óleo
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Modo de Preparo
O primeiro passo é cozinhar o arroz normalmente. Doure o alho em um fio de óleo, acrescente o arroz lavado e refogue. Acrescente a água e sal e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque. Deixe esfriar.
Doure a cebola em um fio de óleo, em seguida acrescente a margarina e os champignons e deixe refogar. Acrescente o arroz cozido, o leite, o parmesão e os temperos (sal, pimenta, noz moscada). Quando ferver abaixe o fogo e acrescente a mussarela. Por fim acrescente o requeijão (ou creme de leite). Deixe no fogo até alcançar a consistência desejada, mas não deixe secar muito, pois endurece enquanto vai esfriando. Salpique queijo parmesão e sirva imediatamente. Bom apetite!
Serve 3 a 4 porções.
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