Receita de Arraia com Molho de Pitau!

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Foto - Receita de Arraia com Molho de Pitau!

Ingredientes

  • Arraia em pedaços (pencas) - 1 Kg
  • Azeite de oliva extravirgem - 4 colheres (sopa)
  • Alho - 4 dentes batidos
  • Vinagre de vinho branco - 2 colheres (sopa)
  • Colorau - 1 colher (sopa)
  • Salsa picada - 1 colher (sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto
  • Batata cozida - 3 unidades
  • Brócolis cozido - 6 florezinhas

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Modo de Preparo

Salpique sal em todos os pedaços de arraia e deixe descansando por 2 horas. Lave bem. Leve para cozinhar em água com sal por cerca de 20 minutos. Enquanto isto, aqueça o azeite em uma frigideira funda junto com o alho, o vinagre e o colorau. Assim que levantar fervura, tempere com o sal e a pimenta e junte a salsinha picada. Arrume o peixe nos pratos e despeje o molho por cima. Sirva com a batata e o brócolis cozidos.
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