Receita de Aligot _ Purê de Batatas e Queijo

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Foto - Receita de Aligot _ Purê de Batatas e Queijo

Ingredientes

  • Batatas - 1 Kg
  • Queijo Gruyére - 300 g, ralado
  • Manteiga - 60 g, sem sal
  • Creme de leite fresco - 150 ml
  • Alho - 1 dente, bem picado
  • Sal - À gosto

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Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com casca e descasque-as ainda quentes (use um pano para segurar). Amasse com um garfo, passe por uma peneira e tempere com o sal e o alho. Em uma panela pesada, derreta a manteiga e o creme de leite em fogo baixo. Junte o purê e mexa até ficar bem quente e bem combinado. Acrescente o queijo de uma vez só até tudo ficar derretido. Sirva imediatamente.
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