Receita de Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano!

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Foto - Receita de Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano!

Ingredientes

  • Filés de Alabote (ou outro peixe de sua preferência) - 2 unidades com 300 g cada
  • Cogumelos Shitake sem os talos - 50 g
  • Cogumelos Pleorotus - 50 g
  • Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
  • Molho
  • Creme de leite fresco - 200 ml
  • Limão siciliano - Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto
  • Ciboulette picada - À gosto, para a finalização
  • Manteiga gelada - 1 colher (sobremesa)

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Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira e coloque meia colher (sopa) de azeite. Adicione os cogumelos já cortados em pedaços médios. Tempere com o sal e a pimenta e deixe refogar por 3 minutos, mexendo sempre. Reserve. Em uma panela pequena, coloque o suco de limão e aqueça por 2 minutos. Adicione o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta. Deixe reduzir e coloque a manteiga. Misture bem. Tempere o peixe com sal e pimenta. Grelhe os filés em frigideira antiaderente com um fio de azeite. Deixe dourar e vire uma só vez. Reaqueça e coloque o molho no fundo de dois pratos. Arrume os filés e os cogumelos por cima. Espalhe a ciboulette e sirva imediatamente.
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