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Receita de Arroz gratinado

INGREDIENTES

2 xícaras (ou copos) de arroz cozido,
400 a 500 grs de filé de peito de frango cozido e desfiado,
1/2 cebola branca picadinha,
1 colher de azeite,
1/2 pimentão vermelho picadinho,
1 lata de milho verde ( ou o milho de 2 espigas cozido em água e sal),
2 a 3 colheres de salsinha picada.
Para o purê:
350 a 400 grs de batatas cozidas e amassadas,
1/2 copo de leite,
1 colher de manteiga,
1 pitada de noz moscada,
sal que baste.
Para enfeitar:
1/2 cebola branca em rodelas,
algumas azeitonas,
alguns tomatinhos cereja picados,
batata palha (opcional),
algumas colheres de queijo parmesão ralado,
4 fatias (+- 100 grs) de queijo mussarela.

MODO DE PREPARO

Temperar o frango uma hora antes com shoyu, sal e orégano. Refogar com cebola picada e cozinhar com um pouco de água. Depois de cozida a carne, passa-la pelo processador de alimentos e misturar com o pimentão, milho, salsa picada e uma colher de azeite. Prove o sal e reserve. Prepare o purê de batatas: Depois de cozidas e amassadas, leve-as ao fogo com a manteiga, sal e leite e mexa para virar um creme. Desligue o fogo e reserve. Ligue o forno a 220°C e deixe ligado. Unte uma forma com manteiga e polvilhe queijo parmesão. Comece a montar a receita para ir ao forno: Coloque na forma metade da carne e polvilhe queijo parmesão. Sobre a carne coloque a metade do arroz, polvilhando mais queijo. Espalhe o resto da carne, o arroz e queijo ralado. Por último espalhe o purê e cubra com a mussarela fatiada e o resto do parmesão. Enfeite com a cebola em rodelas, tomatinhos e azeitonas picados. Leve ao forno já quente a 220°C por 20 minutos, desligue o forno e ligue o grill por 5 a 8 minutos para gratinar os queijos.