WWW.RECEITASSUPREME.NET

Receita de Tajine de Frango com Grão de Bico

INGREDIENTES

4 sobrecoxas de frango sem pele
2 caixas de grão de bico em conserva (cerca de 400 gr)
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de canela
meia colher de chá de cominho
1 colher de chá de cúrcuma/açafrão
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 limão siciliano (usei o normal)
1 cebola picada
2 tomates picado
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta a Gosto
Páprica a Gosto
Salsinha e/ou coentro a gosto
Azeite

MODO DE PREPARO

Raspe a casca do limão e reserve. Esprema o suco sobre as sobrecoxas. Tempere-as com sal, pimenta e páprica. Aqueça um pouco de azeite e doure as sobrecoxas. Reserve. No mesmo azeite, refogue o alho, a cebola e por último o tomate. Junte o açafrão, o gengibre, as raspas de limão, a canela e o mel. Dissolva o cubo de caldo de galinha em 1 xícara de água e derrame, misturando bem. Volte as sobrecoxas para a panela e complete com mais água até cobri-las. Deixe cozinhar por pelo menos 25-30 minutos. Escorra o grão de bico e junte ao ensopado. Finalize com o cheiro verde.