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Frango ao limão com alcaparras!

INGREDIENTES

1 filé de peito de frango médio
1 limão siciliano
1 col. de sopa de alcaparras
80 ml de vinho branco
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o peito de frango com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o frango para grelhar. Vire de vez em quando para que asse de maneira uniforme de ambos os lados. Se preciso, salpique com alguns pingos de água para ajudar a não grudar. Quando estiver pronto, reserve num prato. Despeje na mesma frigideira o vinho branco, o suco de meio limão siciliano e as alcaparras. Deixe ferver e mexa sem parar para reduzir e engrossar um pouco (de 3 a 5 minutos). Regue por cima do frango e sirva em seguida. Se quiser, esprema o suco da outra metade do limão por cima da carne antes de comer. Achei esta receita super leve e saborosa. Como adoro o saborzinho do limão não senti nenhum problema em colocar a segunda metade do suco antes de degustar. Entretanto, se você não quiser o sabor do limão muito pronunciado, dispense a outra metade. Este franguinho cai super bem com acompanhamentos simples como legumes cozidos no vapor e arroz integral. Se quiser deixar um pouco mais sofisticado, invista no arroz selvagem que traz um quê de rústico ao prato. Batatas assadas no forno com alecrim e um fio de azeite também formam um acompanhamento perfeito para esta refeição super saborosa.