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Receita de Rosbife da Paula

INGREDIENTES

1 peça de baby beef (miolo da alcatra) de pelo menos 500 g
1 colher de chá de pimenta da jamaica (zimbro) moída na hora
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada
1/2 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
5 colheres de sopa de balsâmico
2 galhos de alecrim fresco
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Molho:
5 colheres de mostarda amarela
50 g de champignon fatiado
1 xícara de vinho branco
1 caixa de creme de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de manteiga

MODO DE PREPARO