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Cinnamon Roll!

INGREDIENTES

MASSA
Farinha de trigo - 5 xícaras
Fermento biológico - 1 envelope
Açúcar - 5 xícaras mais 1 colher (sopa) para misturar ao fermento
Buttermilk (observação no final da receita) - 2 xícaras
Bicarbonato de sódio - 1/2 colher (chá)
Fermento seco - 5 colheres (chá)
Sal - 1 colher (chá)
Óleo - 1/2 xícara
Água morna - 1/2 xícara
RECHEIO
Manteiga - 2 colheres (sopa)
Açúcar mascavo - 1 xícara
Canela - 1 colher rasa (sobremesa)
Açúcar cristal - Para polvilhar

MODO DE PREPARO

Prepare a massa: Dissolva o fermento biológico com 1 colher de açúcar na água morna. Misture todos os ingredientes na batedeira (com as pás para massa) e bata até conseguir uma massa lisa e uniforme. Se preferir, faça a mão. Não é necessário sovar. Prepare o Cinnamon Roll: Abra a massa em um formato retangular, em uma espessura de 1 cm. Derreta a manteiga do recheio e espalhe por toda a superfície. Misture a canela com o açúcar mascavo e polvilhe generosamente por cima. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 ou 4 cm cada. Coloque as fatias (próximas umas das outras) em uma forma untada com manteiga. Leve para o forno preaquecido em 190° e deixe assar por 15 minutos, até as bordas dourarem e o açúcar borbulhar. Retire e polvilhe o açúcar cristal. Espere esfriar e sirva. Para prepara o buttermilk, misture 2 colheres (chá) de vinagre ao leite e deixe repousar por 10 minutos.