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Feijoada fácil sem carne de porco!

INGREDIENTES

Feijão preto (meio quilo),
Uma cebola picadinha e alho,
500 gramas de charque,
500g de linguiça de frango (eu usei a linguiça defumada).

MODO DE PREPARO

Você vai cozinhar o feijão preto normalmente, como você faz sempre, só acrescente uma folha de louro. Enquanto isso dessalgue o charque (é mais rápido se cozinhar ele, que o sal sai mais rápido do que só deixar de molho). Depois de tirar o sal, você frita a cebola já picadinha com o alho, acrescenta o charque e a linguiça, ambos picadinhos. Depois que estiver frito interrompa o cozimento do feijão e acrescente as carnes. O tempo total de cozimento do feijão será em média de 40 minutos (dependendo da sua panela). Depois de tudo pronto você pode temperar com sal, cominho e pimenta do reino. Se o caldo não estiver grosso, deixe mais um tempo cozinhando com a tampa da panela aberta, até engrossar. É uma receita prática e fica uma delícia. Foi aprovada aqui em casa! Acompanha arroz branco, farofa e couve na manteiga.