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Congrio com Aspargos e Camarões!

INGREDIENTES

Congrio - 2 fiés, de 150g cada
Aspargos em conserva - 100g
Camarões médios - 150g
Creme de leite - 100ml
Alcaparras - 10 unidades
Batata inglesa - 100g
Cogumelos em conserva - 50g
Coentro picado - À gosto
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de congrio com sal, pimenta e coentro. Grelhe-as. Em uma frigideira, coloque a o creme de leite, o camarão temperado com sal, pimenta e coentro, as alcaparras, os cogumelos, os aspargos (se preferir use aspargos frescos), as batatas já cozidas cortadas em pedaços e deixe até o creme de leite reduzir e ficar na consistência de molho cremoso. Coloque as postas de peixe em um prato e despeje este molho por cima.