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Receita de Focaccia com cobertura

INGREDIENTES

400 g farinha de trigo
30 g fermento biológico
1 colher de chá de sal
1 colher (sobremesa) açúcar
1 ovo
250 ml leite morno
Sal grosso
1/4 xícara de azeite
Alecrim
Cobertura:
2 tomates sem pele picados
100 g mussarela ralada
1/2 xícara azeitonas picadas
1 colher de alcaparras
Orégano e manjericão

MODO DE PREPARO