WWW.RECEITASSUPREME.NET

Bacalhau Confitado!

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau em postas
2 cabeças de alho
8 folhas de louro
Ervas e temperos a gosto
2 xícaras de azeite
sugestão: tomatinhos, azeitonas, mini cebolas, batatas, batatinha calabresa...

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite numa panela e coloque as folhas de louro, o alecrim, a salsa e os dentes de alho. O alho pode ir com casca ou sem. Você também pode colocar as cabeças inteiras ou os dentes separados. Deixe em fogo baixo por 2 minutos e desligue. Arrume as postas de bacalhau (dessalgadas) numa travessa e despeje todo o azeite por cima. O ideal é que fiquem submersos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido, médio-alto por 20 minutos. Está pronto! Você também pode pré-cozinhar batatas ou outros legumes e mergulhá-los no azeite para confitar junto com o bacalhau. Fique atento ao tempo de cozimento de cada legume. Depois que o bacalhau acabar, coe o azeite aromático e guarde-o na geladeira para utilizar novamente!