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Receita de Cupim recheado

INGREDIENTES

· 1 peça de cupim
(1 kg aproximadamente)
· 1 xícara (chá) de vinho branco
· 2 dentes de alho amassados
· 1 cebola ralada
· Sal a gosto
· 150 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
· 2 cenouras cortadas em rodelas
· 8 azeitonas verdes sem caroço

Farofa
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho picados
· 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
· 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
· Sal e pimenta-dedo-de-moça
a gosto
· 1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

Modo de preparo: