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Receita de Lagarto recheado ao molho madeira

INGREDIENTES

1 peça de lagarto de 1,5 Kg
1 cenoura grande
Pedaços de bacon
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 xícara (chá) de vinho tinto suave
2 caixinhas de molho madeira
1 xícara de champignon

MODO DE PREPARO