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Receita de Maminha recheada ao forno

INGREDIENTES

1 maminha de aproximadamente 1,2 kg - inteira com uma pequena capa de gordura
200 g de coração de frango
1 calabresa cortada em cubos de aprox 1x1cm
150g de farinha de milho
1 copo de sal grosso
1/2 limão
1 copo de cachaça
1 colher de mostarda escura
1 colher de chá de sal fino
3 dentes de alho picados
1 pitada de curry
1 colher de sopa de óleo de soja, milho ou oliva
1 cenoura pequena ralada
1 colher de manteiga
5 palitos de dente
Papel alumínio

MODO DE PREPARO