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Rabada com Polenta Brustolada!

INGREDIENTES

Rabada já preparada - 2 xícaras
Polenta instantânea - 1 xícara
Água - 500 ml
Sal - À gosto
Agrião - Alguns raminhos para decoração
Azeite de oliva - Para brustolar a polenta

MODO DE PREPARO

Aqueça a água já salgada. Adicione a polenta e cozinhe conforme as instruções do pacote. Espalhe em uma forma deixando uma espessura de 2,5 cm e deixe esfriar. Quando estiver sólida, corte em retângulos pequenos. Aqueça 1 panela de ferro e coloque um fio de azeite. Coloque os pedaços de polenta e deixe dourar dos dois lados. Cada vez que for fazer outra porção, coloque mais um fio de azeite. Cubra os retângulos de polenta com a rabada, arrume um raminho de agrião por cima e sirva ainda quente.