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Galinhada da Dona Ju!

INGREDIENTES

Galinha caipira inteira, cortada em pedaços - 2 unidades
Cebola picada - 1 unidade grande
Alho picado - 4 dentes
Louro - 3 folhinhas
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Cheiro-verde picado - À gosto
Óleo de girassol - 3 colheres (sopa)

MODO DE PREPARO

Cozinhe os pedaços de galinha por 20 minutos (aproveite a água para o caldo). Em um caldeirão pesado, frite os pedaços no óleo até dourarem. Retire. No mesmo caldeirão, refogue o alho e a cebola até murcharem. Retorne os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta. Coloque um pouco de água e o louro. Cozinhe lentamente até estar macios, completando a água para o molho sempre que necessário. Quando estiver pronto, coloque o cheiro-verde e sirva com polenta cremosa.