WWW.RECEITASSUPREME.NET

Carpaccio de Cogumelos!

INGREDIENTES

Cogumelo Porto Belo ou Paris graúdo - 1 unidade
Azeite do oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
Alho - 1 dente
Tomilho fresco - 2 galhinhos
Para o molho
Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
Limão siciliano - Suco de 1 unidade
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Fatie os cogumelos com uma faca ou mandolin de maneira uniforme. Descarte as pontas. Aqueça o azeite em uma frigideira e junte o tomilho e o alho, batido com uma faca. Coloque as fatias de cogumelos e deixe dourar levemente, virando uma vez. Enquanto isto, faça o molho. Misture o azeite com o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta. Monte o prato com os cogumelos em flor e regue com o molho.