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Receita de crepe recheado com doce de leite e molho de requeijão

INGREDIENTES

Ingredientes para a massa do crepe
2 ovos
120 gramas de farinha de trigo
250 ml de leite integral
1 pitada de sal
100 g de açúcar
Manteiga (para untar a frigideira)
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Ingredientes para a montagem
1 unidade de massa para crepe
3 colheres (sopa) de doce de leite caseiro
½ colher (sopa) de queijo tipo catupiry
1 colher (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de leite integral
Folhas de hortelã
1 bola pequena de sorvete de creme

MODO DE PREPARO

Modo de preparo da massa de crepe: Bater todos os ingredientes (menos a manteiga) no liquidificador e deixar a massa descansar por uma horas. Em uma frigideira antiaderente untada com manteiga, fritar os crepes um a um. Armazenar em recipiente fechado, um crepe sobre o outro, intercalar com saco plástico. Modo de preparo da sobremesa: Aquecer a massa de crepe e rechear com o doce de leite. Fechar a massa em duas partes (formato de triângulo). Aquecer o requeijão e juntar o catupiry com o leite, mexer bem. Dispor o crepe no prato e regar com o molho de requeijão. Colocar a bola de sorvete ao lado do crepe. Decorar com hortelã e servir.