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Salada Caesar em Cestinhas de Massa de Pastel!

INGREDIENTES

Alface americana - 1 cabeça
Peito de frango cozido, em cubos - 1 unidade
Tomate cereja (opcional) - 8 unidades
Queijo Parmesão ralado - 100 g
MOLHO
Maionese caseira - 100 g
Creme de leite fresco - 100 g
Azeite de oliva extravirgem - 60 g
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
CESTINHAS
Massa de pastel - 4 quadrados de 15X15 cm
Óleo de girassol - 1 xícara

MODO DE PREPARO

Faça as cestinhas: Molde a massa do pastel na concha de arame. Aqueça o óleo e frite a massa até dourar, dando uma empurrada no fundo com uma colher. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Faça o molho: Misture todos os ingredientes e bata bem com um fouet (batedor de arames). Prepare a salada: Aqueça uma frigideira e doure os cubos de frango em um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta. Montagem: Corte os tomatinhos em dois no comprimento. Rasgue as folhas de alface e coloque nas cestinhas. Divida os cubos de frango entre elas e regue com o molho. Arrume duas metades de tomate em cada cestinha, coloque o queijo ralado e sirva.