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Cuque de Banana!

INGREDIENTES

MASSA
Farinha de trigo - 3 xícaras
Açúcar - 2 xícaras
Ovos - 3 unidades (claras batidas separadas)
Manteiga - 1 xícara
Leite morno - 1 xícara
Fermento - 1 colher (chá)
Banana caturra - 3 unidades, em fatias
FAROFA
Manteiga - 2 colheres (sopa)
Açúcar - 1 xícara
Canela em pó - À gosto
Farinha de trigo - Até dar o ponto
Banha de porco - 2 colheres (sopa)

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento no leite junto com o açúcar. Deixe agir e adicione os outros ingredientes. Bata bem até obter uma massa lisa. Espalhe a mistura em uma forma untada e deixe crescer. Faça a farofa: Misture os ingredientes com as mãos e vá adicionando a farinha, até chegar ao ponto de farofa. Adicione a canela no final. Finalização: Coloque fatias de banana em cima da massa e cubra com a farofa. Deixe crescer por mais um tempo. Leve para assar em forno médio (190°C) por meia hora.]Esta receita pode ser preparada de várias maneiras. Coco, maçã e goiabada são alguns exemplos. É um bolo caseiro, que tem sabor de infância. Receita de vó.