WWW.RECEITASSUPREME.NET

Receita de arroz cítrico

INGREDIENTES

500 gramas de arroz
4 colheres de (sobremesa) de casca ralada de laranja
1 colher de (café) de pimenta preta moída
1 colher de (chá) de óregano fresco picado
3 xícara de (chá) de caldo de galinha
½ xícara de (chá) de uvas passas
3 colheres de (sopa) de manteiga
100 gramas de nozes picadas
100 gramas de queijo parmesão
5 colheres de (sopa) de azeite
2 cebolas roxas pequenas
1 pitada de noz moscada
1 dente de alho picado
150 ml de vinho branco
2 laranjas
1 colher sopa de açafrão

MODO DE PREPARO

Modo de preparo

Derreta a manteiga numa caçarola, junte a cebola picada, as nozes, o alho e as especiarias Refogue, até as cebolas estarem translúcidas Reduza o fogo e, adicione o arroz mexendo sempre durante 2 minutos Incorpore as passas e metade do vinho branco Mexa até que o arroz tenha absorvido todo o líquido Adicione o vinho restante e proceda como explicado anteriormente Misture o caldo de frango quente com o sumo de 1 laranja Adicione uma xícara de (chá) de cada vez, conforme o líquido se absorve Prove o arroz: deve estar cremoso e firme Se estiver duro, junte mais um pouco de caldo Por último, junte o orégano e o queijo parmesão Sirva decorado com a casca de laranja ralada.