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Sopa de músculo light com mandioquinha!

INGREDIENTES

250 gramas de músculo magro em cubos;
2 tomates picados;
1 cebola picada;
cheiro-verde a gosto;
2 litros de água fervente;
3 mandioquinhas picadas;
2 cenouras picadas;
1 colher de chá de sal;
2 xícaras de chá de couve manteiga picada.

MODO DE PREPARO

Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione mandioquinha descascada e picada e a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Acrescente a couve e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.