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Aussie Cheese Fries!

INGREDIENTES

Batatas Asterix - 5 unidades
Queijo Muçarela ralado - 200 g
Bacon em cubos pequenos - 200 g
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Óleo de girassol - 300 ml

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas e corte em palitos, deixando a casca. Deixe em uma tigela com água gelada. Frite os cubos de bacon em sua própria gordura até dourarem. Retire e escorra em papel toalha. Aqueça uma frigideira funda e coloque o óleo. Deixe escorrer os palitos de batata em uma peneira, retire e seque bem com pano. Frite no óleo bem quente, em porções não muito grandes, deixando escorrer em papel toalha. Depois de tudo frito, transfira para uma travessa refratária e tempere com o sal e a pimenta. Jogue o queijo por cima e espalhe o bacon. Leve ao forno pré-aquecido (200°) e deixe por 10 minutos, até o queijo derreter. Sirva acompanhado de Molho Ranch.