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Receita de Risoto de tomate seco com molho pesto

INGREDIENTES

1 1/2 copo de arroz para risoto
5 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola média ralada
1/2 copo de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
Tomate seco
Mussarela de búfala
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 dentes de alho picados
Molho pesto genovês:
1 xícara de azeite de oliva
2 xícaras de chá de folhas de manjericão (sem o talo)
4 colheres de café de castanha-do-pará
1 dente de alho
sal a gosto

MODO DE PREPARO