WWW.RECEITASSUPREME.NET

Yakisoba MISTO!

INGREDIENTES

Macarrão para yakisoba - 500 g
Cenoura - 2 unidades
Pimentão vermelho - 1 unidade
Cogumelos Paris - 200 g
Brócolis - 1 unidade
Couve-flor - 1 unidade
Acelga - 6 folhas grandes
Alcatra em tiras - 300 g
Peito de frango em tiras - 300 g
Óleo de gergelim torrado - 2 colheres (sopa)
Moyashi (Broto de feijão) - 150 g
Óleo de girassol - 2 colheres (sopa)
Molho Tonkatsu
Shoyu - 200 ml
Catchup - 200 ml
Molho inglês - 400 ml
Gengibre em pedaços pequenos - 20 g
Alho em pedaços pequenos - 3 dentes
Açúcar - 1 xícara

MODO DE PREPARO

Prepare o molho: Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma panela funda e refogue o alho e o gengibre. Adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Coe para outra panela e reserve. Prepare o yakisoba: Corte a cenoura e o pimentão em tiras pequenas (5 x 0,5 cm). Retire as "flores" do brócolis e da couve-flor (pense em uma bocada para cada uma). Retire os talos e fatie os cogumelos. Rasgue as folhas da acelga. Aqueça água com sal e uma panela até que ferva. Mergulhe a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Deixe por 4 minutos e coloque-os em uma tigela com água gelada. Aqueça uma panela e coloque água. Quando ferver, ponha o macarrão e cozinhe por 4 minutos. Escorra. Aqueça uma wok e ponha o óleo de gergelim. Coloque o macarrão e deixe que "frite" por 4 minutos, mexendo sempre. Retire o macarrão e reserve.Na mesma panela, coloque o óleo de girassol e adicione o pimentão, o moyashi e os cogumelos. Deixe que peguem cor e junte as carnes. Refogue até que as tiras estejam ligeiramente douradas. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Junte os legumes e deixe cozinhar por 3 minutos.Adicione o macarrão e misture bem. Ao final, despeje o molho e misture tudo com cuidado. Sirva imediatamente.