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Rocambole de Atum!

INGREDIENTES

MASSA
Farinha de trigo - 6 colheres (sopa)
Fermento em pó - 1 colher (chá)
Açucar - 2 colheres (sopa)
Ovos - 4 unidades (gema e clara separadas)
Sal - 1 colher (chá)
Manteiga - Para untar a forma
RECHEIO
Atum conservado em água - 2 latas
Cebola ralada - 1 unidade, pequena
Cenoura ralada - 1 unidade, pequena
Tomate - 1 unidade, sem pele e sementes, em cubinhos
Salsinha picada - 1 xícara
Creme de leite fresco - 1 xícara
Maionese - 5 colheres (sopa)

MODO DE PREPARO

MASSA 1. Na batedeira coloque as claras, o açúcar e o sal e bata até que as claras fiquem em neve firme; 2. Acrescente as gemas uma a uma e bata por mais cinco minutos; 3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento e pó; 4. Misture delicadamente; 5. Unte a forma com margarina e coloque uma Folha de papel manteiga; 6. Despeje a massa e leve ao forno médio por 10 á 15 minutos; 7. Retire do forno sobreponha a outra Folha de papel manteiga e enrole; 8. Deixe esfriar. Desenrole, retire o papel manteiga e recheie. RECHEIO E FINALIZAÇÃO Misture todos os ingredientes e utilize para rechear o rocambole. Depois de enrolado passe uma fina camada de maionese e decore com cenoura e uma folha de salsinha.