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Arroz com ERVILHAS e AMÊNDOAS!

INGREDIENTES

1 xícara de chá de arroz tailandês ou outro de grão longo.
2 xícaras de chá de água
1 de colher de chá de sal
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de fenogrego
4 vagens de cardamomo
Canela em pau à gosto
6 cravos
3/4 de xícara de chá de amêndoas laminadas ou picadas
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
2 colheres de sopa de óleo de sua preferência

MODO DE PREPARO

Separe os ingredientes. * Retire as sementes das vagens de cardamomo. Coloque a água pra ferver com o açafrão e o sal. À parte, aqueça o óleo e frite os temperos, menos a ervilha. Acrescente o arroz e refogue até os grãos ficarem esbranquiçados. Acrescente a água fervente e deixe por 10 minutos em panela tampada e fogo baixo. Coloque a ervilha, mexa e deixe em fogo baixo e panela tampada até absorver a água e o arroz estiver macio e solto.