Receita de Aipim com Salsicha Vegetal

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Foto - Receita de Aipim com Salsicha Vegetal

Ingredientes

  • 600g de salsicha ou linguiça vegetal picadas
  • 1kg de aipim/mandioca
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 tomate picado
  • 3 pimentas malaguetas picadas
  • 100g de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Óleo para refogar
  • Água

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Modo de Preparo

Descasque, pique e cozinhe o aipim em uma panela separada com um pouco de sal até que fique macio. Em outra panela, refogue as salsichas picadas junto com os temperos (menos a salsinha) até que fiquem douradas. Acrescente o molho de tomate e o aipim cozido. Adicione água (pode aproveitar a água do cozimento do aipim) até que cubra todo o conteúdo da panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos até que o molho fique cremoso. Acrescente a salsinha picada, misture e sirva ainda quente.
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